INDIA MONSOONED MALABAR // ARABICA

Indian Monsooned Malabar

Mild, weich und außergewöhnlich – ein Kaffee mit Geschichte und Charakter.
Durch das traditionelle Monsooning-Verfahren entsteht ein besonders sanftes, rundes Geschmacksbild mit wenig Säure und viel Balance.

Ein Klassiker, der sich deutlich von modernen Profilen abhebt.

Kurz & klar

Herkunft: Indien · Region Malabar
Höhenlage: ca. 1.100 m
Aufbereitung: washed · anschließend monsooned

Tassenprofil: Zartbitterschokolade · brauner Zucker · Nuss · mild

Zur Geschichte des Monsooned Malabar

Seinen Ursprung hat dieser Kaffee in der Kolonialzeit:
Auf monatelangen Seereisen nach Europa veränderten Feuchtigkeit und Monsunwinde die Bohnen spürbar. Der Geschmack wurde milder, runder und weniger säurebetont. Um dieses Profil gezielt zu bewahren, entwickelte sich das Monsooning – ein Verfahren, bei dem die Bohnen gezielt dem feuchten Monsunklima ausgesetzt werden.

Zubereitungsempfehlung

Der Indian Monsooned Malabar eignet sich besonders gut für:

• Würzigen Filterkaffee – vollmundig, weich und ausgewogen

• Vollautomaten – mild, säurearm und sehr harmonisch

• Cappuccino – cremig, rund und mit feinem Mandelgeschmack

Hinweise

Röstkaffee mit Rohkaffee aus Nicht-EU-Ländern // Kann Spuren von Lupine enthalten